東北大米是粳米,共同地域優(yōu)勢,保證了東北大米、吉林大米獨有的高品質。據農業(yè)部門不完全統(tǒng)計,東北稻區(qū)水稻終年種植面積500萬公頃以上,悉數為都為常規(guī)稻。

靈山生秀水,與高寒區(qū)域的黑土氣候的孕育,賦予東北大米特殊的靈性,加上大中棚育秧,再加上黑龍江第一積溫帶的地理位置,因為在這樣的氣溫條件下,水稻干物質積累多,可速溶解的雙鏈糖含量高,但是吃起來甜美。
飯粒表面油光美麗,食之略黏,膠質含量高。一碗米飯折到另一碗,空碗不掛飯粒,且碗內綴滿油珠,剩飯不回生,這是支鏈淀粉含量高所造成的。香,東北大米有著共同的香味,而且收起來的水稻放在糧倉里邊,整個糧倉都會散發(fā)出共同的香味,比及加工之后香味會更為顯著,特別是做飯的時候,整個房間也能聞到香味。
















